Etiqueta: leite
Pudim de Laranja e Leite Condensado
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 397 gr. 2 medidas de leite (usar a lata do leite condensado como medida) 4 ovos Raspa e sumo de 1 laranja grande 1 colher sobremesa de farinha maizena (amido de milho) Caramelo para untar a forma Preparação: Começar por untar com caramelo a…
Bavaroise de Manga
Ingredientes: 800 g de polpa de manga de lata 1 lata de leite condensado 2 iogurtes naturais 4 dl de leite 10 folhas de gelatina Manga para decorar Preparação: Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 3 minutos. Escorra-as bem e leve-as ao lume, mexendo…
As Minhas Chamuças
1 embalagem de massa filo 1 kg de carne picada (vaca e porco) 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 malagueta fresca salsa q.b. 1 colher de sopa de Garam Masala 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de cravinho em pó 1 colher…
Espinafres com Camarão
800g de espinafres lavados 650g de camarão cozido 1 litro de leite 25g de manteiga 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de coentros picados Azeite Sal Coza os espinafres durante cerca de dez minutos. Escorra bem e reserve. Descasque o camarão….
Cardos com Amêndoas e Presunto
1 kg de cardos limpos 1 cebola média 3 dentes de alho 100 g de presunto 200 ml de água de cozer os cardos 200 ml de leite 100 g de amêndoa laminada 1 colher de sopa de farinha 1 limão Azeite Sal Pimenta Corte as pontas dos cardos…
Bolo Napoleão
Bolo 3 copos de farinha 250g de manteiga fria 1 gema de ovo água q.b. 1 pitada de sal Creme 1/2 litro de leite 2 colheres de sopa de farinha 200g de manteiga 4 gemas de ovo 1 copo de açúcar 1 lata de leite condensado 2 saquetas de baunilha…
Espetadas de Bacalhau com Pimentos
5 batatas pequenas 2 lombos de bacalhau 1 pimento vermelho 2 cebolas 1 dl de azeite alho em pó q.b. leite q.b. pimenta q.b. sal q.b. Lave bem as batatas, tempere-as com sal e embrulhe-as individualmente em papel de alumínio. Leve ao forno a 190ºC por cerca de 40…
Mariscada com Massa Gratinada
800g marisco congelado (entre camarões, bivalves, etc) 500g esparguete ou outra massa da sua preferência 1 lata grande de tomate pelado 1 cebola grande 3 alhos salsa e/ou coentros picados 1dl azeite 1dl vinho branco pimenta sal Para o Molho: 7dl leite 70g margarina 70g farinha 150g mozarela ralada noz-moscada…
Carcaças
200g de água 70g de leite 20g de manteiga 7g de fermento de padeiro seco (ou 20g de fermento de padeiro fresco) 1 pitada de açúcar 500g de farinha tipo 65 1 + 1/2 c. chá de sal Começar por amornar a água com o leite e a manteiga….
Farófias – A Minha é Melhor que a Tua
As farófias feitas à antiga, cozidas em leite perfumado com casca de limão, bem doces e polvilhadas com canela, são hoje uma sobremesa injustamente esquecida, mas nem por isso menos sedutora. Encarada como doce de facilidade extrema, as farófias têm aspetos a observar na sua preparação de modo a que…
