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3 kg magret de pato sal q.b. pimenta q.b. 3 kg batatas parisiense 1 kg cogumelos salteados 2 kg cebolinhas salteadas 0,8 kg espargos verdes 1 kg laranjas 1 dl grand marnier   Temperam-se os magrets com sal e pimenta e assam-se. Depois de confecionados, trincham-se em lâminas finas e…