Ingredientes para o poolish (pré-fermento): 200 g de farinha de trigo T65 200 g de água à temperatura ambiente 1/8 de colher de chá de fermento seco de padeiro (0,4 g)   Colocar os ingredientes numa taça. Mexer muito bem com a colher-de-pau, durante mais ou menos 1 minuto. Tapar a taça…

2 Iogurte Gregos Naturais (230g) 2 copos de Iogurte + 2 c. Sopa Farinha com Fermento (215g no total) ½ c. chá Sal fino Decoração  Sementes diversas para decorar (usei sesamo e papoila)  1 Ovo  1 c. sopa Água   Ligue o forno à temperatura de 180ºC.     Amassar à Mão A receita pode-se fazer toda…

Ingredientes: 500g de farinha t55 2 ovos 100g de acúcar 25g de fermento padeiro  2dl de natas 100g de leite 1 pitada de sal fino 2c. de sopa de vinho do porto 1 gema  açúcar para polvilhar   Preparação: No copo da batedeira e com o acessório próprio (gancho) coloque…

Ingredientes: 250ml de leite 11g de fermento de padeiro (1 saqueta) 3 c. de sopa de açucar amarelo 1 c. de sopa de açucar baunilhado 60g de manteiga amolecida 560g de farinha de trigo T55 2 ovos grandes levemente batidos 1 c. de chá de flor de sal raspa da…

150g de farinha de trigo 150g de farinha de trigo integral 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de bicarbonato em pó 170g de iogurte grego natural 120ml de leite   Pré-aqueça o forno a 200º C. Numa taça misture os ingredientes secos (as…

Massa: 500 g de farinha de trigo T55 200 ml de leite morno 1 ovo 1 colher chá de sal 1 colher chá de açúcar 1 saqueta de fermento seco 100 g de manteiga á temperatura ambiente Recheio: 100 g de manteiga 5 dentes de alho salsa   Colocam-se os…

Para 8 pãezinhos 300 ml leite meio gordo 1 ovo 30 ml óleo de girassol 1 colher café de sal 550 g farinha “de fuerza” (usei farinha T65) 1 pitada de açúcar 1 pacote de fermento de padeiro em pó (usei Fermipan) Sementes de sésamo   Juntar o leite, o…

170 g de farinha T65 40 g de farinha integral 40 g de farinha de centeio 5 g de fermento de padeiro seco 1 boa pitada de sal 140 ml de água morna 25 ml de azeite 15 ml de xarope de agave (ou mel, se gostar) 50 g de…

150g de farinha de milho 150g de farinha de espelta 200g de farinha T65 375ml de água morna 10g de fermento de padeiro seco 1/2 c. sopa de sal 1 c. chá de açúcar amarelo Farinha de arroz para polvilhar   Numa taça grande colocar a água morna e juntar…

200g de água 70g de leite 20g de manteiga 7g de fermento de padeiro seco (ou 20g de fermento de padeiro fresco) 1 pitada de açúcar 500g de farinha tipo 65 1 + 1/2 c. chá de sal   Começar por amornar a água com o leite e a manteiga….