Um prato de inspiração portuguesa criado em terras de Goa. Sim, porque o nome vindalho vem do tradicional tempero português “vinho e alhos”. Em terras indianas, juntaram-se as especiarias e uma nova receita se criou. Não existe nenhum prato que melhor represente a culinária de Goa, genuinamente indiana, mas muito…

Para 2 pessoas: 1 lombo de bacalhau já demolhado 4 camarões grandes 1200 ml de água da cozedura azeite q.b. 1 folha de louro 1 cebola picada 1 dente de alho picado 3 tomates pelados picados e um pouco do suco 1 colher de chá de pimentão doce 1/2 pimento vermelho cortado aos cubinhos 100ml…