Etiqueta: porco
Lombinhos de Porco no Forno com Mostarda e Mel
2 lombinhos de porco 2 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de mel ½ sumo de limão tomilho q.b. 2 folhas de louro ½ copo de vinho branco azeite q.b. sal e pimenta q.b. Num recipiente, misture a mostarda com o mel, acrescente o limão e o tomilho….
Lagartinhos de Porco com Feijão Preto, Couve Mineira e Banana Frita
1 kg de lagartinhos de porco 2 c. sopa de azeite 3 dentes de alho, bem picados 1 dl de vinho branco 1 c. chá de pimentão doce 1 pitada de pimenta branca 1/3 de c. café de louro em pó Sal q.b. Molho de piripiri Couve Mineira: 500 g…
Porco Panado com Puré de Couve-Flor
2 Costeletas do Cachaço de Porco Pão Ralado q.b. Farinha q.b. 1 Dente de Alho 2 Ovos Sal q.b. Pimenta Preta q.b. Pimenta Caiena q.b Pimentão Doce q.b. 1 Colher de Chá de Massa de Pimentão Óleo de Girassol q.b. 1 vLimão (Para Servir com os Panados) Puré de Couve-Flor 1/2 Couve-Flor Manteiga q.b. Pimenta q.b. Sal q.b. No dia…
Entrecosto Assado com Especiarias
1.200 kg de entrecosto de porco (cortado às tiras pelo osso) 1 colher de chá de paprika 1 colher de chá de açúcar amarelo 1 colher de chá de sal grosso 1 colher de chá de mostrada dijon 1 colher de café de pimenta preta moída 1 colher de café…
Lombinhos de Porco na Frigideira
As quantidades são aproximadas, podendo ser ajustadas a gosto. Para cerca de 1,200 Kg de Lombinhos de porco (fatiados sob a forma de pequenos medalhões) 75g a100gr de massa de pimentão (cerca de ½ frasco) 1 copo de vinho branco 1 c. de sopa de Vinagre balsâmico (ou a gosto)…
Pá de Porco com Maçã e Vinho do Porto
1 pá de porco com osso (2.200kg) sal grosso q.b. 4 cebolas médias cortas às rodelas não muito finas 2 cenouras grandes com casca cortadas às rodelas grossas 3 maçãs vermelhas com a casca e sem o caroço cortadas às rodelas não muito finas 1 cálice de vinho do Porto …
Entrecosto no Forno com Castanhas
Para 4 pessoas 1 kg de entrecosto 1 colher de sopa de pimentão-doce 700 g de castanhas 5 chalotas 3 dentes de alho 3 talos de aipo 2 cenouras 1 folha de louro 50 ml de azeite 200 ml de cerveja Sal e pimenta-preta q.b. Temperar o entrecosto com o…
Lombinhos de Porco à Pescador
Para 4 pessoas 800 grs. Febras de porco, 200 grs. Camarão, 0,5 dl. Vinho branco, 0,5 dl. Leite, 3 Dentes de alho, 1 Folha de louro, 2 Colheres de sopa de Banha, 1 Colher de café de mostarda, 1 Limão, q.b Sal marinho, q.b Pimenta moida, q.b Coentros picados. …
Bifinhos de Porco Preto à Salsicheiro
6 Bifinhos de Porco Preto 200ml de Vinho Branco Sal q.b. Pimenta Preta q.b. 2 Folhas de Louro 3 Dentes de Alho Azeite q.b. 1 Lata de Salsichas 1 Lata de Cogumelos Laminadas 2 a 3 c.sopa de Mostarda Temperar os bifinhos de porco preto com sal, pimenta preta…
Bochechas de Porco Preto com Abacaxi
1,800g de bochechas de porco frescas 2 astes de alecrim tomilho fresco picado q.b. sal e pimenta q.b. 4 dentes de alho azeite q.b. 2,5 dl de vinho branco 1 abacaxi vaqueiro culinária açúcar amarelo q.b. molho de manga Limpe a carne das gorduras em excesso. Numa tigela grande…