1 kg de batatas 2 postas grandes de bacalhau demolhado 5 dl de leite 5 dentes de alho esmagados 1 colher (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de ketchup 2 dl de natas 1 dl de azeite 1 raminho de salsa 1 cebola cortada em meias-luas finas 1 pimento verdo…

Bacalhau demolhado Cebola Alhos Salsa Cravinhos Batatas Sal e pimenta Azeite   Disponha uma camada de rodelas de cebola a cobrir o fundo de um tacho de barro, sobre a cebola um ramo de salsa, alhos fatiados, cravinhos e pimenta. Sobre esta camada vai então uma de bacalhau cru, em…

Anho de +/- 10Kg de peso louro / loureiro salsa alho azeite cebola colorau toucinho banha de porco vinho verde branco sal arroz batatas   A sua preparação é iniciada na véspera, preparando uma pasta dos condimentos descritos, untando o anho e deixando-se repousar para que o mesmo absorva o…

(Para 10 pessoas) 1 pescada de Póvoa de Varzim 1 folha de louro 2 kg de batatas 2 molhos de grelos 10 ovos 7,5 dl de azeite 2 cebolas 1 colher de chá de colorau doce 2 colheres de sopa de vinagre sal 1 pão cacete   Depois de escamada…

Bacalhau 700 g de postas de bacalhau grossas 300 g de cebolas brancas, cortadas em meias?luas finas 1,5 dl de azeite 250 g de camarão cru médio, descascado 500 g de amêijoas (de preferência amêijoas boas ou legítimas) 1 raminho de salsa, picado e algumas folhas para enfeitar pimenta preta…