Um doce que é um produto tradicional da Beira Alta, sendo muito apreciado para acompanhar o requeijão ou queijo da serra locais. 1,5 kg de abóbora 400 gr de açucar 1 pau de canela   Descasque a abóbora, elimine as pevides e os filamentos, corte-a em cubos de 2-3 cm…

Para 4 frascos pequenos: 6 limões 6 ovos 120gr de manteiga sem sal 450gr de açúcar   Lave bem os limões. Num tachinho coloque o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa dos limões, e leve ao lume até dissolver tudo muito bem. Entretanto bata os ovos, muito bem…

375 g de açúcar 6 gemas 3 ovos 1.5 dl de água   Leva-se o açúcar ao lume coma água, até atingir ponto de pérola. Juntam-se as gemas com os ovos inteiros, e vão-se juntando colheradas de calda de açúcar mexendo sempre. Junte á restante calda no mesmo tacho onde…

2 kg tomates maduros 1 kg açúcar 1 canela em pau casca de limão 2 cravo-da-Índia (cravinho) Pele o tomate, retire as grainhas e deixe escorrer 6 horas. Num tacho, misture o açúcar com o tomate.v Junte a canela, a casca de limão e os cravinhos.v Leve a ferver até…