Papo-secos – 8 Tomate pelado – 2 latas Ovos – 6 batidos Cebola – 2, picadas Alho – 4 dentes laminados Louro – 8 folhas Azeite – a cobrir o fundo generosamente Água a ferver – q.b. Sal grosso – q.b.   Parta o Pão com as mãos em pequenos pedaços e deite-lhes água a ferver. Depois,…

1 Coelho (1000g)  240g de Arroz  Orégano a gosto 1 Folha de louro  4 Dentes de alhos picados  1/2 Copo de vinho tinto  Pimenta a gosto  1 Ramo de salsa  Azeite a gosto ±40ml  1/2 Cebola picada  1 Colher de chá de colorau  20g de Massa de pimentão  73g de…

1 frango (previamente limpo) Raminhos de alecrim Sal grosso 2 dentes de alho Sumo de 1 limão Para pincelar depois de assado: Manteiga q.b. piripiri   Forrar um tabuleiro com folha de alumínio. Espalhar o sal na base por cima da folha de alumínio. Colocar o frango. Dentro deste meter…

2 frangos partidos em pedaços pequenos e limpos de pele 2 maçãs reineta médias 1 curgete média 1 cebola grande 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de caril em pó picante 1 colher de sopa de polpa de tomate 200ml de leite de coco 200ml de natas com…

500g de carne para bifanas 100ml de azeite 5 dentes de alho 1c sopa de pimentão doce pimenta branca q.b. 2 ou 3 folhas de louro 200ml de vinho branco 200ml de cerveja 4c sopa de whisky 2c sopa de vinho do Porto 2c sopa de molho inglês 1 limão…

10 perninhas de frango 1 cebola roxa picada 1 pezinho de alecrim 1 cerveja preta (20cl) 1 gole de vinagre balsâmico sal grosso q.b. azeite q.b. pimenta moída q.b. salsa fresca picada q.b.   Levar um tacho ao lume com um fio de azeite e o alecrim. Adicionar a cebola…

Especial para acompanhar carne e mariscos. limões malaguetas sal   Espremem-se alguns limões, passando o sumo por uma peneira fina, para reter as sementes. A seguir leva-se este sumo ao lume, introduzindo nele o piripiri, encarnado e fresco e deixa-se ferver durante aproximadamente 5 minutos. Retira-se então do lume separando…