Etiqueta: Sofia Arcangelo
O Galo na Púcara da Burra!!!
1 Galo limpo de 2,5kg 15 Cebolas pequeninas 5 Dentes de alho QB de Azeitonas variadas 200gr de Tomate Cereja 1 Copo de Vinho Branco 1 Copo de Vinho do Porto branco 1 Copo de Whisky 1 Ramo de Cheiros (rosmaninho, tomilho, salsa, salva) 1 Malagueta fresca 1 Limão raspa…
Tarte de Limão e Nozes da Burra
Para a massa Sumo de limão (+/- 50 ml) raspa do limão 250 g de farinha de trigo sem fermento 125 g de margarina amolecida 70 g de açúcar Para o recheio 3 ovos (se forem XL ponham apenas 2) 1 pacote de natas para bater (200 ml) 100 g…
Bochechas Estufadas à Burra. Deliciosas!
Esta parte do porco é, de facto, uma carne muito saborosa e, para quem ainda não experimentou, aconselho vivamente a provar. Embora quando ainda está crua tenha aspecto de uma carne muito “gorda”, após a confecção fica mesmo muito tenra e sem gordura. Como muitos afirmam, é um autêntico pitéu!…
Receita de Broas de Batata Doce
1 kg. de batata doce 3 ovos 500 gr. de açúcar 500 gr. de farinha (branca de neve) 1 colher (café) de canela 1 colher (café) de fermento em pó frutos secos a gosto Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal. Depois de cozidas, reduza a…
Tarte de Carne Picada da Burra
800g de carne picada de novilho 3 c.s de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 1 pimento vermelho médio 2 cenouras médias 1 ramo de salsa picada 3 dl de cerveja 1\2 lata de tomate pelado triturado Sal e pimenta acabada de moer 2 c.s de farinha 200g de…
Receita de Caril de Frango e Manga da Porca
4 Peitos de Frango 1 Limão 3 Colheres de Sopa de Azeite 1 Cebola Grande 2 Dentes de Alho 1 Malagueta Vermelha 2 Mangas 2 Colheres de Sopa de Caril 2 Colheres de Sopa de Gengibre 1/2 Colher de Chá de Cominhos 2 Colheres de Sopa de Vinho Branco 1/2…
Bacalhau à Burra. Simplesmente delicioso!
4 postas de bacalhau do lombo farinha de milho q.b. 3 cebolas grandes 3 c. de infusão de alhos em azeite ou 5 dentes de alhos laminados 3 folhas de louro 1 c. de sobremesa de paprika 4 batatas grandes 3 ovos azeite q.b. para fritar sal q.b. Salsa q.b….
Arroz de Tamboril da Gorda
Ingredientes: 500 Gr. Tamboril Limpo 350 Gr. Arroz Carolino 1 Cebola 2 Dentes de Alho 1 Folha de Louro 2 Tomates Maduros 1 Pimento Verde 200 Ml. Vinho Branco Salsa Coentros Azeite Sal Pimenta Preparação: Coza o tamboril em água temperada com sal. Escorra e reserve, guardando a água…
O Molotof da Burra
12 ovos 36 Colheres de Açúcar 12 Colheres de Água Sal Margarina Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo bem firme. Adicione 12 colheres de açúcar batendo sempre A velocidade alta. Reserve. Leve ao lume 12 colheres de açúcar mexendo sempre até fazer caramelo. Retire…
Bolo de Limão da Burra
4 Ovos 1 pitada de Sal 150g de Açúcar 80g de Farinha de Trigo 80g de Farinha Maizena (Amido de Milho) 2 c. chá Fermento em pó 50g de Manteiga, derretida e morna 6 c. sopa de sumo de Laranja 9 c. sopa de sumo de Limão Ingredientes Recheio e…
