• 600 g de tamboril
• 50 ml de Azeite
• 2 c. (de sopa) de miolo de amêndoa
• 2 dentes de Alho
• 50 ml de Vinho Branco
• 500 g de mexilhão meia casca
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• raminhos de cebolinho q.b.

Limpe o tamboril e corte-o em postas. Aqueça o azeite e core o miolo de amêndoa. Depois de corado, retire, reserve e junte ao azeite as postas de peixe e os alhos esmagados. Tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e reduza o lume para o mínimo.

Deixe formar um pouco de vapor e regue com o vinho branco. Destape o tacho, deixe o molho evaporar um pouco e adicione o mexilhão. Pique o miolo de amêndoa e o cebolinho e polvilhe sobre o preparado. Retire e sirva de seguida.