Massa:

• 250 gr de farinha
• 100 gr de açúcar
• 125 gr de manteiga
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo

Creme:

• 125 gr de miolo de amêndoa pelada e em metades
• 75 gr de manteiga
• 100 gr de açúcar
• 3 colheres de sopa de leite

1. Numa tigela misture todos os ingredientes da massa.
2. Unte uma tarteira e forre o fundo e os lados com a massa. Leve ao forno a cozer e quando a massa estiver quase cozida deite o creme do recheio.
3. Leve novamente ao forno para acabar de cozer até que as amêndoas fiquem torradinhas.

Creme:

1. Misture todos os ingredientes e leve-os ao lume num tacho, deixando-os ferver por alguns minutos até obter um caramelo claro.

Opção nº 2

• 300 gr massa folhada
• 300 gr açúcar
• 1,5 dl água
• 100 gr miolo de amêndoa picado
• 50 gr manteiga
• raspa de 1 limão
• 5 gemas
• 1 clara

1. Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água, tape e ferva 3 minutos.
2. Junte a amêndoa e a manteiga, ferva 1 minuto e retire do lume. Deixe arrefecer.
3. Quando estiver frio junte as gemas, a clara e a raspa de limão.
4. Estenda a massa e forre uma tarteira. Deite o recheio e polvilhe com açúcar em pó.
5. Leve ao forno a cozer em forno médio.

Veja também:

• Tarte Rápida de Amêndoa