- 3 Claras de Ovo
- * 1 pitada Sal
- * 225g Açúcar
- * 1 c. chá Essência Baunilha
- * 50g Nozes picadas
- * 50g Bolacha Maria ralada
- * 1 c. chá Fermento
- * Chantilly q.b.
- * Framboesas q.b.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Untar uma forma de 23cm de diâmetro e forrar com papel de alumínio untado.
- Bater as claras com o sal, e ir juntando o açúcar aos pouco até ficarem em castelo bem firmes.
- Juntar a baunilha, as nozes, as bolachas e o fermento envolvendo bem.
- Colocar o preparado na forma e levar ao forno a alourar por 35 minutos.
- Deixar arrefecer na forma por 2 horas.
- Desenformar a tarte com o papel de alumínio e levar ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.
- Se vai fazer o chantilly esta é altura para tratar disso.
- Retirar o papel de alumínio e colocar a tarte no prato de servir, colocar o chantilly em cima da tarte e finalmente decorar com as framboesas.
Dicas:
- Usei uma forma de aro maior do que a recomendada na receita daí a tarte ficar mais baixa.
- Também pode substituir as framboesas por ananás fresco.
