Para a massa:
- 200 gr de farinha de trigo
- 150 gr de margarina
- 50 gr de açúcar
Para o recheio:
- 250 gr de miolo de amêndoas
- 250 gr de açúcar
- 1 dl de água
- 6 ovos
- 150 gr de doce de chila
- Amasse a farinha com a margarina e o açúcar, faça uma bola com a massa e deixe-a repousar.
- Sacuda o pó do miolo de amêndoas e passe-as pela máquina de picar.
- Num tacho, misture o açúcar com a água, tape e leve ao lume.
- Quando começar a ferver, retire a tampa, deixe ferver um minuto, junte-lhe a amêndoa ralada, mexa bem até fervilhar e retire do lume.
- Junte-lhe o doce de chila, mexa bem e deixe arrefecer um pouco. Junte-lhe depois 3 ovos inteiros batidos com 3 gemas e mexa.
- Estenda a massa e forre a forma. Deite-lhe dentro o preparado e leve a cozer em forno bastante quente, que reduz um pouco logo que comece a alourar.
- Coze cerca de 30 minutos.
- Depois retire, deixe arrefecer e desenforme.
Notas:
- É necessário uma forma de tartes, de preferência de fundo móvel, com cerca de 22 cm de diâmetro ou pouco mais e untada com margarina.
- Dos 6 ovos sobram 3 claras, para qualquer outra preparação.
