- 200 gr de chocolate de leite picado
- 125 gr de chocolate branco picado
- 375 gr farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 250 gr de manteiga
- 175 gr de açúcar
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de especiarias (cravinho, canela, noz-moscada)
- 25 gr de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal
- Chocolate em pó ou açúcar de pasteleiro para polvilhar
- Natas fresco batidas para acompanhar
- Unte ligeiramente uma forma de fundo removível.
- Numa tigela peneire a farinha e o fermento. Junte a manteiga e misture com os dedos até virar uma farofa (farinha areada).
- Acrescente o açúcar e misture.
- Retire 250 g desta farofa e reserve.
- Acrescente à farofa o ovo, a essência de baunilha e as especiarias.
- Misture até obter uma massa firme.
- Pressione essa massa na base da forma.
- Coloque os chocolates picados sobre esta base.
- Misture o gengibre com a farofa reservada e distribua sobre o chocolate.
- Salpique o açúcar cristal e leve para assar por aproximadamente 1 hora, até que a farofa fique dourada.
- Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos, remova e polvilhe com chocolate em pó ou açúcar de pasteleiro.
- Sirva com natas batidas em chantilly.
