- 1 rolo de massa quebrada
- 1 colher (sopa) de pão ralado
- 1 lata pequena de atum em azeite (+/- 125 g)
- 2 cebolas cortadas em meias-luas finas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado finamente
- 4 ovos grandes
- 200 ml de natas para culinária*
- 1/2 ramo de salsa
- sal e pimenta moída no momento
- Pré-aquecer o forno a 190ºC.
- Forrar uma tarteira com uma folha de papel vegetal e depois com a massa quebrada. Reservar no frigorífico.
- Escorrer muito bem o atum e esmigalha-lo grosseiramente com um garfo. Picar a salsa. Reservar.
- Aquecer o azeite e refogar as meias-luas de cebola até se apresentarem tenras, mexendo com frequência para não deixar queimar.
- Juntar o atum esmigalhado e a salsa picada. Temperar com sal e pimenta. Envolver e retirar do lume. Reservar.
- Bater os ovos juntamente com as natas. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
- Polvilhar a massa com o pão ralado. Cobrir com o preparado de cebola e atum. Espalhar a mistura de ovos e natas por cima.
- Levar ao forno – a 190ºC – por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa e o recheio se apresentarem firmes e dourados.
- Retirar a tarte do forno e deixar repousar por 10-12 minutos antes de desenformar. Servir a tarte morna ou fria, acompanhando com salada de tomate.
