- 1 posta de bacalhau demolhado
- 70 g de pimento vermelho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 80 g de azeitonas pretas às rodelas
- 200 g de queijo creme
- 20 g de alcaparras
- 25 g de salsa picada
- 1,5 dl de leite
- 4 ovos
- sal e pimenta preta q.b.
- 50 g de queijo Gruyère ralado para polvilhar
- Limpar o bacalhau de peles e espinhas. Desfiá-lo. Cortar o pimento vermelho em pequenos cubos. Descascar e picar a cebola.
- Numa taça misturar o bacalhau, o pimento, a cebola picada, os alhos espremidos, as azeitonas, o queijo creme, as alcaparras, a salsa, o leite e os ovos. Temperar com sal e pimenta a gosto. Mexer muito bem.
- Forrar uma tarteira (de aproximadamente 30cm de diâmetro) com a massa. Com um garfo picar o fundo da massa.
- Rechear a massa com o preparado anterior. Polvilhar com o queijo ralado.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
