- 1 Pacote de Massa de Tarte Congelada
- 2 Batatas Doces Grandes do tipo Yam (cor de laranja por dentro)
- 113gr de Manteiga (temperatura ambiente)
- 2 Ovos
- 125ml de Leite Evaporado
- 116gr de Açúcar Branco
- 73gr de Açúcar Mascavado
- 1/2 Colher de Chá Nos Moscada em Pó
- 1/2 Colher de Chá de Canela em Pó
- 1 Colher de Chá de Extrato de Baunilha (puro)
- 1 Colher de Chá de Maple Syrup (pode substituir por mel se não tiver)
- Lave bem as batatas. Em uma panela com agua a ferver coloque as batatas e deixe cozer por volta de 45m a 55m aproximadamente.
- Retire as batatas deixe arrefecer um pouco e com a ponta dos dedos retire a pele, corte em cubos pequenos e reserve.
- Prepare a tarte seguindo as instruções do fabricante e reserve. Pré-aqueça o forno a 180C.
- Na tigela da batedeira coloque os cubos da batata doce e bata em velocidade media ate formar um puré homogénio.
- Derreta a manteiga e junte ao preparo e bata por mais uns segundos, em seguida junte o açúcar mascavado e o açúcar branco aos poucos.
- Junte o leite evaporado e adicione um ovo de cada vez, deixe bater por uns segundos no intervalo de cada adição dos ovos.
- Aumente um pouco a velocidade da batedeira e coloque as especiarias e o maple syrup, bata por uns minutos ate obter uma textura cremosa mas um pouco liquida o que e normal, pois quando for ao forno ganha consistência.(se vir que está liquida de mais pode adicionar uma colher ou duas de farinha rasas de chá, mas cuidado pois a consistência da tarte e’ para ficar tipo uma mousse e não bolo).
- Rectifique os temperos.
- Verta o preparado na tarte e com uma espátula alise um pouco. Leve ao forno por volta de uns 50m a 1 hora dependendo do forno.
- Sirva morna ou fria acompanhada com um pouco de chantilly.
- Nota: Podem fazer com abobora em vez de batata doce.
