300 gramas de aparas de carne ( aves, vaca e/ou porco)- 300 gramas de farinha
- 150 gramas de manteiga
- 150 gramas de cogumelos
- 200 gramas de alho francês
- 50 ml de azeite
- 500 ml de molho bechamel
- 5 ovos
- 1 beringela
- 2 dentes de alho
- 1 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- Sal, pimenta, noz-moscada, água e manteiga q.b.
- Iniciamos esta receita por preparar a massa que constitui a base da tarte.
- Misturamos a farinha com a manteiga e uma pitada de sal.
- Aos poucos juntamos a água morna até obter uma massa com consistência homogénea.
- Deixamos a massa a repousar no frio por 15 minutos.
- Entretanto cortamos os legumes em pedaços e salteamos em azeite, juntamente com os cogumelos, a carne desfiada e os alhos picados.
- À parte batemos os ovos e juntamos o molho bechamel. Temperamos com sal, pimenta e noz-moscada.
- Untamos um tabuleiro fundo, refratário com manteiga e forramos com a massa.
- Sobrepomos os cogumelos, a carne desfiada e os legumes e cobrimos com o molho bechamel já com os ovos incorporados.
- Levamos ao forno durante 40 minutos, a 180°C.
