- 800g de carne picada de novilho
- 3 c.s de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimento vermelho médio
- 2 cenouras médias
- 1 ramo de salsa picada
- 3 dl de cerveja
- 1\2 lata de tomate pelado triturado
- Sal e pimenta acabada de moer
- 2 c.s de farinha
- 200g de mozarela ralada
- 2 rolos de massa quebrada
- 1 ovo batido para pincelar
- Descasque a cebola, os alhos e as cenouras, corte o pimento ao meio retire as pevides e as peles brancas e corte-os em cubos pequenos.
- Corte também a cenoura em cubos pequenos, pique a cebola e os alhos.
- Leve ao lume um tacho e deixe aquecer. Junte o azeite e a carne e deixe cozinhar mexendo sempre até a carne ficar bem solta.
- Junte a cebola e os alhos picados, misture e junte a cenoura, pimentos, tomate e cerveja.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar com pouco molho e bem grosso, mexendo de vez em quando.
- Polvilhe com a farinha e mexa bem, até fazer estrada no fundo do tacho. Junte a salsa, mexa e desligue o lume deixando arrefecer.
- Ligue o forno a 180º.
- Forre uma forma de tarte com um rolo de massa e deite dentro metade da carne espalhe.
- Junte a mozzarela, espalhe a outra metade da carne, pincele os bordos da massa com ovo batido e cubra com o outro rolo de massa.
- Pressione os bordos da massa para que fique bem colada, depois corte o excesso de massa.
- Pincele toda a massa com ovo e leve ao forno durante 40 minutos.
- Retire, deixe repousar um pouco, desenforme e sirva morno.
- Nota: pode substituir a massa quebrada por massa folhada.
