Ingredientes para a massa:

• 200 gr de Farinha
• 80 gr de margarina
• 2 Colheres de sopa de açúcar
• 1 Ovo

Ingredientes para o recheio:

• 500 gr de Cenoura ralada
• 1/2 l de Leite
• 150 gr de Açúcar
• 100 gr de Miolo de noz moida no “1.2.3”
• 3 Gemas
• 1 dl de Natas
• 1 Pitada de canela
• 1 Pitada de noz-moscada
• 1 Colher de sopa de farinha maizena

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes da massa. Fazer uma bola e deixar a repousar, enrolada em película transparente, cerca de 30 minutos.
2. Entretanto, ralar as cenouras e coza-as no leite. Acrescentar o açúcar e deixar cozinhar até obter uma compota espessa.
3. Forrar uma tarteira, de fundo amivível, previamente coberta com papel vegetal e bem untada, com a massa.
4. Colocar uma folha de papel vegetal no fundo da massa e encher com grão ou feijão para levar ao forno. Este processo evita que a massa cresça ao centro.
5. Deixar cozer , em forno médio, cerca de 10 minutos.
6. Á compota de cenoura, juntar o miolo de noz picado, as natas batidas com as gemas, a canela e a noz moscada.
7. Com um pequeno passador de rede juntar a farinha peneirada. Mexer bem.
8. Encher a tarteira e levar ao lume, a cozer cerca de 20 minutos.