- 1 e ½ vagem de baunilha
- 30 g de Maizena
- 80 g de Icing sugar
- 350 ml de leite
- 4 gemas
- 35 g de manteiga
- 250 g de chocolate para culinária
- 260 g de massa folhada
- 500 g de figos
- Num tacho coloque a Maizena e metade do açúcar. Junte o leite e mexa com um batedor de varetas.
- Abra as vagens de baunilha, retire as sementes com a ponta de uma faca e junte as vagens e as sementes ao leite.
- Leve a lume brando sem deixar de mexer até que comece a fervilhar. Retire as vagens de baunilha.
- Numa tijela bata as gemas com o resto de açúcar durante três minutos e finalmente junte um pouco de leite batendo sempre.
- Junte à mistura anterior e leve a lume brando sem deixar de mexer até cozer, três a cinco minutos.
- Retire do lume coloque numa tijela com água fria, ou gelo para arrefecer ligeiramente.
- Junte a manteiga que deve estar â temperatura ambiente, e continue a mexer até estar bem integrada.
- Parta o chocolate em pedaços pequenos e junte por duas ou três vezes ao creme, enquanto ainda está quente, mexendo bem até que se desfaça.
- Estenda a massa folhada e forre uma forma de tarte de fundo amovível.
- Corte o excesso com uma faca e espalhe o creme sobre a base.
- Finalmente cubra com metades de figos, partindo do exterior para o centro.
- Leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe cozer cerca de trinta a quarenta minutos.
- Assim que vir que o creme começa a fervilhar retire do forno.
- Nota: A meio da cozedura pode polvilhar a superfície da tarte com um pouco de açúcar amarelo.
