Para a base da tarte
- 175 g de farinha (mais alguma para polvilhar a bancada)
- 25 g de cacau
- 50 g de açúcar em pó
- 100 g de manteiga gelada cortada aos cubinhos
- 1 gema de ovo média
- 2 ou 3 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio
- 1 lata de leite condensado cozido
- 150 g de açúcar amarelo
- 5 ovos médios
- 200 g de coco ralado
Base da Tarte:
- Misture os ingredientes secos da base da tarte, adicione a manteiga e mistures com a ponta dos dedos até obter uma mistura com o aspecto de areia molhada, juntar a gema de ovo e se necessário uma ou duas colheres de sopa de água gelada, apenas o suficiente para conseguir formar uma bola com a massa. Guarde no frigorífico por uma meia hora antes de a estenter.
- Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa. (se quiser pode saltar esta parte da massa e usar uma massa de compra)
- Forre uma forma de tarte com a massa e pique a base com um garfo, para a massa não enfolar quando estiver a cozer..
Recheio:
- Bata ligeiramente os ovos e misture com o leite condensado, o açúcar e o coco ralado.
- Verta este preparado sobre a base de massa e leve ao forno quente durante cerca de 30 minutos, ou até a massa se apresentar dourada.
- Para saber se está cozido espete um palito no centro, se sair seco está cozido.
- Caso comece a querer queimar antes de estar cozido tape com uma folha de papel vegetal ou de alumínio para acabar a cozedura sem queimar a tarte.
