- 1 frango cozido (em pedaços)
- 2 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 c. (de sopa) de azeite
- 1/2 pimento vermelho
- 1 tomate
- 150 g de alho-francês
- 2 c. (de sopa) de salsa picada
- 1 dl de vinho branco
- 1 dl de natas
- 2 c. (de sopa) de salsa picada
- 1 embalagem de massa quebrada
- 1 gema
- sal q.b.
- farinha q.b.
- Elimine ossos e peles do frango. Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Pique o pimento e junte ao refogado, assim como a carne. Tempere com sal e deixe cozinhar um pouco.
- Elimine peles e sementes ao tomate, pique-o, e corte o alho francês em meias-luas. Junte-os ao preparado anterior e refresque com o vinho.
- Cozinhe até secar e, depois, envolva as natas. Retire do lume, junte a salsa e reserve.
- Estenda a massa numa superfície enfarinhada. Forre uma tarteira com a massa e corte o excedente, reservando-o.
- Disponha o recheio sobre a massa.
- Ligue o forno a 190º C.
- Estenda o excedente da massa até obter um círculo. Coloque por cima da tarte, pincele o rebordo com a gema batida e cole as pontas.
- Pincele toda a superfície com a gema. Se lhe sobrou algum pedaço de massa, faça-lhe desenhos decorativos e cole por cima da massa.
- Leve a meio do forno durante 35 minutos.
- Sirva a tarte quente ou fria.
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