O que usei:
- Um rolo de massa quebrada refrigerada
- 3 colheres de sopa de farinha maisena
- 5 colheres de sopa de açúcar (quem gostar de bem doce podem deitar mais)
- 3 dl de leite meio-gordo
- 2 ovos
- 1 limão
- 3 pêssegos
- Canela (opcional)
- Primeiro cortei os pêssegos e reservei. Liguei o forno a 180ºC.
- Parti os ovos e bati. Juntei a raspa e o sumo do limão, mexi tudo com uma vara de arames e reservei.
- Depois num tacho misturei a farinha maisena com o açúcar, juntei o leite e mexi tudo a dissolver.
- Levei ao lume brando, mexendo sempre. Retirei quando começou a engrossar.
- Adicionei ao creme o preparado dos ovos e bati tudo até obter uma mistura uniforme.
- Numa tarteira coloquei a massa quebrada, espalhei o pêssego em gomos e por cima deitei o creme.
- Vai ao forno durante 40m (depende dos fornos).
- Deixei arrefecer e depois polvilhei com canela. Foi ao frigorífico até á hora de servir.
