- 320g de açúcar
- 5 ovos
- 240g de manteiga
- 1 limão (raspa e sumo)
- 250g de farinha
- 1c. (sobremesa) de maizena
- 1c. (chá) de fermento
- 4 maçãs
- manteiga q.b.
- Ligar o forno a 180ºC.
- Untar um tabuleiro com manteiga, forrar com papel vegetal, untar novamente e polvilhar com açúcar.
- Separar as gemas das claras. Bater a manteiga com o açúcar, até ficar em creme e juntar as gemas. Deitar a raspa do limão e continuar a mexar.
- Peneirar a farinha com a maizena e o fermento e juntar ao creme de ovos. Por fim envolver as claras em castelo.
- Descasque e descaroçe as maçãs, parta-as em gomos e regá-las com o sumo de limão.
- Dispor os gomos de maçã no fundo do tabuleiro e verter o preparado por cima. Vai ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Desenformar ainda morno.
