- 100 ml de Sumo de limão
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Rolo de massa folhada estendida
- 3 Colheres de sopa de açúcar
- 6 Ovos
- Raspa de limão
- Ligue o forno a 180º C
- Desenrolar cuidadosamente a massa folhada, forrar a tarteira aproveitando o papel vegetal, aparar os bordos e picar o fundo com um garfo.
- Numa tigela, colocar o leite condensado, e seguidamente juntar o sumo do limão, 1 ovo inteiro e as 5 gemas.
- Mexer bem até ficar um creme homogéneo. Não necessita ser com batedeira eléctrica.
- Deitar o preparado na tarteira e levar ao forno, cerca de 30 minutos. Deve ficar douradinha.
- Entretanto, antes de retirar do forno, bater as claras em castelo com o restante açúcar.
- Quando retirar a tarte do forno aumenta a potência para 200º C.
- Espalhar as claras em cima do creme, passar com um garfo e levar ao forno.
- Como o forno está bastante quente rapidamente as claras ganham um tom rosado.
- Retirar do forno e polvilhar com raspa de limão.
- Dica: Mergulhar o limão em água quente cerca de 15 minutos, antes de o espremer, para obter mais sumo.
