• 2 ovos
• 100 g de açúcar
• 100 g de queijo fresco
• 50 g de Manteiga derretida
• 90 g de farinha com fermento
• 1 c. (de sobremesa) de canela em pó
• 1/2 c. (de café) de erva-doce
• 1 embalagem de massa quebrada
• 1 maçã reineta
• Manteiga q.b.

Bata os ovos com o açúcar, adicione o queijo fresco e continue a bater. Junte de seguida a manteiga derretida e bata mais um pouco. Envolva depois a farinha e as especiarias e reserve.

Ligue o forno a 180º C. Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada. Preencha-a com o preparado inicial e, por cima, a maçã reineta ralada.

Leve a meio do forno a cozer, durante, aproximadamente, 30 minutos. Decorrido o tempo, deixe arrefecer e desenforme.