Para a base:
- 200 g de bolacha Maria
- 200 g de manteiga
Para o puré de maçã:
- 3 maçãs
- 6 colheres de sopa de doce de chila
- 2 colheres de chá de canela
- 3 colheres de chá de açúcar
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 2 claras
Modo de preparação da base:
- Derreta a manteiga e adicione-lhe as bolachas moídas, mexendo muito bem até obter uma massa homogénea.
- De seguida coloque a massa numa forma redonda e pressione-a contra o fundo e os lados.
- Leve ao forno cerca de 5 minutos.
Modo de preparação do puré de maçã:
- Descasque as maçãs e corte-as em pedaços.
- De seguida coloque as maçãs em lume brando, juntamente com o açúcar, mexendo sempre e deixe cozinhar até obter um puré.
- Por fim adicione a canela e o doce de chila, misture tudo muito bem e reserve.
Modo de preparação do creme:
- Leve o leite condensado ao lume juntamente com as gemas, mexendo sempre até obter uma mistura consistente.
- Depois, retire o preparado do lume e adicione-lhe as claras batidas em castelo, misturando tudo muito bem.
- Por fim, espalhe o puré de maçã sobre a massa da tarte e cubra tudo com o creme.
- Depois, polvilhe a tarte com a canela e coloque no frigorífico até ao momento de servir.
