- 1 rolo de massa quebrada estendida de compra (se preferir, utilize massa folhada)
- 600 g de filetes de salmão limpos de pele e espinhas
- 3 alhos franceses
- 1 embalagem de 500 ml de Béchamel
- 4 ovos
- 30 g de manteiga
- Sal e pimenta q.b.
- Limpe os alhos franceses, rejeite-lhes a parte verde e corte a parte branca em rodelas grossas. Leve ao lume um tacho com a manteiga, deixe derreter, junte o alho francês e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa quebrada, apare o excesso e pique o fundo com um garfo.
- Corte o salmão em cubos pequenos. Numa tigela, misture os ovos com o Béchamel, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
- Disponha, dentro da tarteira, camadas de salmão e de alho francês. Junte a mistura de bechamel e leve ao forno durante 35 minutos.
- Retire, desenforme e sirva a tarte morna ou fria.
