Para a Massa:

• 250g de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente (+/- 75g)
• 2 gemas
• 0,5 dl leite
• ½ colher de chá de sal fino

Para o Recheio:

• 200g de salmão fumado
• 100g de pepino em vinagre
• 150 g de queijo mozarela ralado
• 2 dl natas
• 3 ovos
• 1 ramo de manjericão

Coloque a farinha sobre uma mesa de trabalho. Faça uma cavidade no centro e junte os restantes ingredientes indicados para a massa. Com a ponta dos dedos, trabalhe a massa do centro para fora, até obter um preparado homogéneo (caso seja necessário adicione mais um pouco de leite, mas com cuidado para a massa não ficar demasiado mole). 
Transfira a massa para um saco de plástico, feche e deixe descansar, por 30 minutos.
Passados os 30 minutos, tenda a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada, e forre com ela, uma tarteira de fundo amovível com 25 cm de diâmetro. 
Disponha por cima o pepino cortados em rodelas médias, o salmão cortado em tirinhas e o manjericão picado. 
Polvilhe com o queijo ralado e verta por cima a mistura das natas com os ovos batidos.
Leve ao forno a 190ºC por cerca de 30 minutos.