Ingredientes
- restos de frango assado
- 1 cebola roxa
- 1 fio de azeite
- 1 chávena de chá de ervilhas congeladas
- 1 talo de aipo
- 1/2 pimento vermelho
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 6 azeitonas verdes descaroçadas
- sal e pimenta
- 1 base de massa quebrada
- margarina para untar a tarteira
Preparação
- Desfiar o frango.
- Num tacho, refogar a cebola picada num pouco de azeite. Juntar o aipo e o pimento vermelho partidos em tiras finas. Deixar cozinhar por uns 5 minutos. Juntar as ervilhas e o frango envolvendo bem.
- Adicionar a polpa de tomate e cozinhar por mais uns minutos. Rectificar os temperos, adicionando sal e pimenta, a gosto.
- Estender a base de massa quebrada, com o rolo da massa, de modo que fique ainda mais fina.
- Cortar ao meio e voltar a estender de forma a obter dois círculos de massa. Com a parte de baixo, forrar uma tarteira previamente untada com margarina.
- Colocar o recheio e, por cima, as azeitonas partidas às rodelas. Cobrir com a restante massa, unindo os bordos.
- Com o excedente, fazer um coração, alusivo ao dia…
- Vai ao forno, previamente aquecido, a 180ºC, por 20 a 25 minutos.
