- 1 massa quebrada de compra
- 300g de frango desfiado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Azeite q.b.
- 2 cenouras raladas
- 150g de bacon em tirinhas
- 300g de espinafres
- 400ml de bechamel
- Queijo ralado q.b.
- Sal, pimenta e noz moscada q.b.
- Forrar uma tarteira com a massa quebrada e reservar.
- Refogar em azeite a cebola e os alhos, juntar a cenoura e envolver bem.
- Adicionar o bacon e os espinafres e deixar cozinhar um pouco. Envolver o frango e temperar com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Juntar o molho bechamel e cozinhar por mais 2 minutos.
- Verter o preparado sobre a massa quebrada, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 20 a 30 minutos ou até a tarte estar bem dourada.
- Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir quente ou fria.
Outra opção para a mesma receita:
Para o recheio:
- 1 frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 dl de vinho branco
- 1 caldo de carne
- 1 colher (sopa) de farinha maisena
- 1 ramo de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
Para a massa:
- 400 gr de farinha
- 2 Ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de queijo em pó
- 1 dl de óleo
- 1 dl de leite
- 1 pitada de sal
- 1 Ovo batido para pincelar
- Farinha para polvilhar
- Prepare o recheio: corte o frango em pedaços e coloque-o num tacho.
- Descasque a cebola e os alhos, lave-os, corte-os em pedaços e adicione ao frango, juntamente com o louro e o vinho. Tempere com sal e pimenta, tape e leve ao lume até a carne ficar douradinha.
- De seguida, retire as peles e os ossos do frango e desfie-o. Retire o louro e leve o molho ao lume. De seguida, adicione o caldo de carne e deixe ferver.
- Junte depois o frango, a farinha maisena e mexa até ficar cremoso. Adicione a salsa, verifique o sal, retire do lume e deixe arrefecer.
- Prepare a massa: coloque a farinha em cima da mesa, abra uma cavidade e junte o sal, o fermento, o queijo, os ovos, o óleo e o leite.
- Misture tudo e trabalhe a massa até ficar lisa. Faça uma bola e coloque a massa dentro de um saco de plástico.
- Feche-o e leve ao frio durante 30 minutos.
- Divida a massa em duas partes, estenda uma delas com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha.
- De seguida, coloque-a numa tarteira e pique o fundo com um garfo.
- Espalhe o creme do frango e estenda por cima a outra parte da massa.
- Pincele os bordos com ovo batido e leve ao forno a 180 graus durante 30 minutos.
