Para a massa:

• 200 grs. de bolacha maria ralada
• 100 grs. de manteiga amolecida
• raspa da casca de 1/2 limão

Para o recheio:

• 200 grs. de queijo mascarpone
• 1 lata de leite condensado
• 300 grs. de natas para bater geladas
• 1 chávena de chá de sumo de maracujá natural
• 18 grs. de gelatina em pó dissolvida em 6 colheres de sopa de água quente
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1. Junte a manteiga e a raspa de limão à bolacha ralada e amasse bem. Com a massa obtida, forre o fundo e os lados de uma tarteira de fundo amovível.
2. Leve ao forno a (160ºC) durante 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Entretanto prepare o recheio.
3. Numa taça, misture o leite condensado, o queijo, as natas para bater, o sumo de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata um pouco e reserve.
4. Bata as claras em castelo firme, adicione o açúcar, batendo sempre até obter ponto de suspiro. Envolva muito bem as claras ao creme.
5. Deite o creme na tarteira. Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
6. Sirva a tarte fresca decorada a gosto.