- 2 bases de massa quebrada
- 900 gr de pêssegos, sem caroços e aos gomos
- 175 a 225 gr de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- ½ colher de sopa de raspa de limão
- ½ colher de chá de canela em pó
- Leite para pincelar
- Forre uma tarteira de 23 cm com uma base de massa.
- Envolva os gomos de pêssego nos restantes ingredientes e deite na forma.
- Estenda a outra base e corte-a em 6 tiras.
- Coloque as tiras de massa paralela s sobre o recheio. Torça-as e cole bem as pontas à borda da massa que forrou a tarteira.
- Apare à volta, deixando uma margem de 2,5 cm. Dobre a margem e molde-a de forma decorativa.
- Pincele as tiras de massa com o leite e leve ao forno a 220ºC , durante 45 a 50 minutos, até alourar.
