• 200 grs. de queijo creme
• 3 dl de  natas para bater
• 200 grs. de chocolate de culinária
• 100 grs. de manteiga
• 1 pacote de bolacha Maria
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de chá de gelatina em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 claras de ovo

1. Rale a bolacha Maria no 1 2 3. Derreta a manteiga e misture bem à bolacha ralada.
2. Forre com o preparado uma forma média amovível de tarte e leve a prender no frigorífico.
3. Derreta o chocolate em banho-maria. Bata o queijo creme com o açúcar muito bem.
4. Acrescente o chocolate derretido, as natas para bater, e a essência de baunilha. Misture 1 colher de sopa de água à gelatina, leve ao lume a derreter em banho-maria.
5. Adicione a gelatina derretida ao creme de chocolate misturando muito bem. Bata as claras em castelo e envolva sem bater ao preparado.
6. Verta o creme na forma.
7. Leve ao frigorífico cerca de 4 horas ou de um dia para o outro.

OU

Para a base

• 400 g de bolacha maria
• 110 g de manteiga derretida

Para o recheio

• 3 dl de natas para bater
• 6 ovos
• 240 g de açúcar
• 300 g de queijo creme
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de raspas da casca de limão
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 50 g de chocolate para culinária derretido
• 5 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

1. Esmague as bolachas com o rolo da massa. Junte a manteiga e mexa bem. Forre com a massa uma tarteira com cerca de 25 cm de diâmetro, de fundo amovível e leve ao frigorífico.
2. Bata as gemas, o açúcar e o sal até obter uma mistura cremosa e densa. Adicione o sumo de limão e a raspa de limão e a essência de baunilha, batendo bem.
3. Junte o queijo, as natas para bater e a farinha mexendo bem. Bata as claras em castelo e envolva à mistura.
4. Coloque 1/3 da mistura de queijo na tarteira e misture-lhes algumas colheres de chá de chocolate.
5. Adicione mais 1/3 de creme e o restante chocolate utilizando sempre uma colher de chá. Termine com a massa de queijo.
6. Com a ajuda de uma colher faça espirais na mistura a fim do chocolate penetrar no queijo, criando um efeito tipo mármore.
7. Leve ao forno aquecido (180ºC) durante 1 hora, e deixe arrefecer no forno depois de desligado.
8. Sirva com molho de chocolate.