- 300 gr de açúcar mascavado
- 7 ovos inteiros
- 400 gr de feijão branco cozido (pesado depois de escorrido, usei um frasco de feijão já cozido)
- 80 gr de farinha tipo 55
- Raspa da casca de 2 laranjas
- Coloque no liquidificador ou processador de alimentos o feijão cozido, os ovos ligeiramente batidos, o açúcar e a raspa das laranjas ou mesmo as cascas (só o vidrado, a parte laranja), pois o processador vai desfazer tudo.
- Bata/triture até obter uma mistura homogénea. Depois junte a farinha e triture mais 30 a 60 segundos, só para misturar.
- Deite o preparado numa forma redonda untada e com o fundo forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
- Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.
