Para o Bolo:
Para o Folhado:
- 350 g de massa folhada
- Farinha para polvilhar
Para o Recheio e Cobertura:
- 400 g de morangos
- 120 de açúcar
- 1 lata de leite condensado cozido
- 3 dl de natas
- Ligue o forno a 180ºC, passe o tabuleiro do forno por água fria e não deixe secar.
- Estenda a massa folhada polvilhada com farinha e deixe-a com as dimensões do tabuleiro.
- Coloque-a no tabuleiro, pique-a com um garfo e leve ao forno até ficar douradinha e bem seca.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Prepare o bolo: Barre um tabuleiro de 37×22 cm com manteiga e polvilhe-o com farinha. Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes e junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre.
- Adicione as gemas, uma a uma e batendo sempre, adicione depois a farinha peneirada com o fermento e misture delicadamente.
- Verta na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e depois corte o bolo em dois retângulos iguais.
- A cobertura: Arranje os morangos, lave-os e deixe-os escorrer. Bata as natas em chantilly com o açúcar até ficar bem espesso e reserve no frio.
- Monte o bolo: Corte a massa folhada com as medidas dos bolos.
- Coloque um retângulo de bolo num prato, barre-o com 1/3 do leite condensado cozido, cubra com um retângulo de massa folhada e barre com mais 1/3 do leite condensado.
- Disponha o outro retângulo do bolo, barre com o resto do leite condensado e cubra com o resto da massa folhada.
- Ponha o chantilly e os morangos por cima e sirva.
