Ingredientes

Massa:

• 200g de farinha tipo 65
• 90g de manteiga sem sal
• 40g de água
• 2 colheres de chá de açúcar baunilhado

Recheio

• 3 pêssegos
• 50g de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 100ml de natas
• 1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação

1. Colocar os ingredientes para a massa num robô de cozinha e misturar até se obter uma massa uniforme.
2. Estender a massa com um rolo de cozinha e forrar 6 tarteletes. Reservar.
3. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
4. Lavar os pêssegos, cortar ao meio, retirar o caroço e cortar em meias-luas (não é necessário retirar a pele). Reservar.
5. Bater os ovos com o açúcar, adicionar as natas e o aroma de baunilha e misturar tudo muito bem.
6. Distribuir o líquido pelas tarteletes e guarnecer com as fatias de pêssego.
7. Levar ao forno durante 25 minutos.
8. No fim desse tempo, polvilhar com açúcar branco e deixar mais 5 minutos no forno na função gratinar.