Ingredientes
(rende 3 formas de tartelete):
- Massa folhada
- 4 pêras pequenas, não muito maduras, descascadas e descaroçadas e cortadas em quartos
- 70 gr. de açúcar
- 1 colher de sopa manteiga
- 100ml de vinho tinto
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 pau de canela
Preparação:
- Prepare as formas de tarteletes: corte circulos de massa folhada com 1 cm de diâmetro superior ao das formas e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Numa sertã deite o açúcar, a manteiga, a canela e os vinhos e leve ao lume, deixando o vinho ferver durante cerca de 5 minutos.
- Acrescente as peras e envolva. Deixe cozinhar mais uns minutos, até as peras estarem embebidas no vinho.
- Distribua as peras pelas formas, aconchegando-as bem.
- Regue com 1 a 2 colheres de sopa do liquido que restou na sertã e cubra com a massa folhada voltando as margens excedentes da massa para dentro da forma.
- Leve ao forno até a massa ficar dourada.
- Deixe arrefecer um pouco e desenforme as tartes virando-as com cuidado e rapidamente sobre um prato.
