- Sobras de bolonhesa, carne assada ou o que tiverem
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 150g de bacon
- tomilho, salsa, cebolinho q.b.
- 5 pedaços de tomate seco
- 4 cogumelos brancos
- azeitonas sem caroço em rodelas
- sal e pimenta de moinho
- azeite
- 1 massa de empanadas
- 1 gema
- Pique a cebola e os alhos bem picadinhos e leve a refogar com um pouco de azeite. No robot de cozinha triture o bacon e junte-o à carne que tiver.
- Adicione a carne ao refogado, junte os cogumelos e o tomate seco em pedacinhos pequenos. Deixe refogar, junte as ervas picadinhas e tempere de sal e pimenta.
- Unte com manteiga e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Volte a untar e coloque a massa de empanadas. encha com o refogado e cubra com a massa.
- Termine com pedacinhos de massa, decorando a seu gosto.
- Desfaça a gema de ovo com um pouco de água e pincele toda a superfície da terrina.
- Leve a forno quente a 170º durante 30/35 minutos.
