- 10 ovos
- 1 litro de leite gordo
- 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de farinha maizena
- raspa de casca de uma laranja
- 1/2 colher de café de erva-doce moída
- 1 colher de chá de canela
- 6-8 colheres de sopa de açúcar
- Bata os ovos inteiros a que juntou a raspa da laranja, a canela e a erva-doce, com uma batedeira elétrica, durante cerca de 2 minutos.
- Adicione o açúcar e as farinhas, dissolvidas num pouco de leite e misture bem.
- Por fim junte o resto do leite e bata mais um minuto.
- Verta este preparado em 2 tachos de barro e leve ao forno, pré-aquecido, a 220º a cozer durante cerca de 45-60 minutos.
- Durante a cozedura, pode ver-se a tigelada a ferver e a aumentar de volume.
- Quando o volume diminuir, a tigelada está pronta. Sirva fria.
