Ingredientes:

• 250 g de queijo mascarpone (à temperatura ambiente)
• 200 ml de natas frias
• 75 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 175 g de palitos La Reine (ou champanhe)
• 250 ml de água quente
• 1 colher de sopa de café

Preparação:

1. Bata as natas até ficarem bem espessas. Quanto mais frias estiverem as natas, a taça e as varas da batedeira, mais espessas ficam as natas.
2. Noutra taça coloque o queijo mascarpone com o açúcar e a baunilha. Bata até obter um creme fofo e uniforme.
3. Adicione as natas, envolvendo delicadamente. Reserve.
4. Num prato coloque a água quente e o café, misturando bem.
5. Para montar o tiramisú comece por colocar 1/3 do creme de queijo numa travessa.
6. Disponha uma camada de palitos, embebidos na mistura de café. Polvilhe com cacau em pó.
7. Repita o processo, colocando 1/3 de creme e uma camada de palitos embebidos em café.
8. Polvilhe com cacau em pó, e termine com uma camada de creme.
9. Leve o tiramisú ao frigorífico pelos menos 4 horas (idealmente durante a noite) e, antes de servir, polvilhe com cacau em pó.