- 3 peitos de frango
- 150 g de abacaxi
- 1 courgette
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 4 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de coentros picados
- 1 colher (sopa) de farinha maisena
- Sal e pimenta q.b.
- Corte o frango em tiras com 1 cm de largura. Descasque e pique a cebola. Lave a courgette e corte-a em pedaços com cerca de 1 cm, assim como o abacaxi.
- Numa frigideira aqueça o azeite, junte a cebola e as tiras de frango e deixe alourar. Adicione depois a courgette e os pedaços de abacaxi e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.
- Tempere com o molho inglês, junte o mel e envolva.
- À parte dissolva a farinha maisena na água e junte-a ao preparado, tempere com sal e pimenta e deixe o molho engrossar.
- Antes de retirar, polvilhe com os coentros e sirva a gosto.
