- 1 saco de tiras de pota
- Batatas pequenas q.b.
- 1 cebola
- Azeite q.b.
- Alho picado q.b.
- Vinagre de cidra q.b.
- Sal q.b.
- Lave bem as tiras de pota e reserve-as.
- Lave, igualmente bem, as batatas.
- Coloque estas num tacho com água, temperada com um pouco de sal (lembrem-se que as batatas irão ao forno com sal grosso, por isso tenham cuidado com o sal que colocam nesta água) e dê uma breve fervura às batatas.
- Depois de escorridas, disponha as batatas no tabuleiro do forno, e envolve-as generosamente em sal grosso.
- Levam-se ao forno a assar.
- Ligue o grelhador eléctrico e grelhe as tiras de pota temperadas com sal.
- Entretanto, aqueça azeite, ao qual se junta o alho picado.
- No final, junte um pouco de vinagre de cidra (para 2 dl de azeite, 1 colher de sopa de vinagre).
- Quando as batatas estiverem assadas, dê um murro em cada batata.
- Numa travessa de servir, colocam-se as batatas e por cima as tiras de pota, regando com o azeite aromatizado.
- Por fim, dispõem-se rodelas de cebola por cima.
