Com a receita de Tom Yum Goong vamos até à Tailândia descobrir uma sopa de peixe ácida e picante. Embarque nesta viagem gastronómica e surpreenda todos com esta delícia.

• 1 cebola roxa pequena, às rodelas
• 1 raminho de coentros
• 1 pé de erva lima
• 3 fatias finas de gengibre
• 40 gramas de cogumelos cortados às rodelas
• 1 pimenta vermelha triturada
• 1 tomate pequeno, às fatias
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• ½ colher de sopa de açúcar
• Sal q.b.
• 8 camarões
• 6 folhas de lima kaffir
• 3 pimentas
• 350 ml de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de sumo de limão

1. Numa penal, aqueça o caldo de galinha.
2. Adicione a cebola, os coentros, gengibre e erva lima.
3. Deixe ferver e junte os cogumelos e o tomate.
4. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
5. Tempere com o molho de peixe, o sal, o açúcar e coloque o a pimenta triturada.
6. Acrescente os camarões e deixe ferver até que estejam cozidos.
7. Por fim, adicione as folhas de lima kaffir e as pimentas cortadas às tiras.
8. Tempere com o sumo de limão e sirva quente.