Bolo

• 6 ovos
• 175 gr açúcar
• 130 gr farinha
• 15 gr cacau
• 1 colher de chá bem cheia de café solúvel (ou 2 se quiser que fique mais intenso) dissolvido em 2 colheres de sopa de água morna

Creme

• 400 gr de chocolate
• 1 dl de natas
• 1 dl de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Bolo

1. Para preparar a massa da torta de chocolate comece por bater os ovos inteiros com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
2. Envolver a farinha misturada com o cacau suavemente e ao mesmo tempo adicionar aos poucos o café já dissolvido na água
3. Deitar a massa num tabuleiro rectangular untado (grande) e forrado com papel vegetal também untado.
4. Levar a massa da torta de chocolate ao forno 20 a 30 minutos a 180º.
5. Remover a massa da torta de chocolate já cozida do forno e deixar arrefecer um pouco.
6. Quando estiver morna desenformar sobre papel vegetal salpicado com açúcar (ou sobre um pano), rechear com creme de chocolate, ou outro recheio a gosto, e enrolar com cuidado com a ajuda do papel vegetal.

• Nota: não se preocupe se a torta se partir, a cobertura vai ajudar a disfarçar qualquer imperfeição.

Creme de chocolate

1. Levar todos os ingredientes do creme de chocolate ao lume em banho maria.
2. Mexer de vez em quando até derreter.
3. Deixar arrefecer, mas não completamente para ser fácil de manejar, antes de o colocar na torta.

• Nota: Esta receita de creme de chocolate é razoavelmente grande e ainda sobrou um pouco de creme. Portanto seja generoso no recheio e na cobertura.