Para o recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (do leite condensado) de sumo de laranja
• Raspa de 1 laranja
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de manteiga
• 3 colheres de sopa de coco ralado

Colocar todos os ingredientes num tachinho e levar ao lume até o creme se despegar do fundo. Retirar do lume, passar para uma taça e reservar.

Para a torta

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 200g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Raspa de 1 laranja

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal untado com margarina. Reservar.

Bater muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar a farinha, o fermento, o sal e a raspa de laranja e envolver. Colocar a massa no tabuleiro do e espalhar de forma a cobrir toda a superfície. Levar ao forno cerca de 12 a 15 minutos ou até a massa estar ligeiramente corada.

Tirar do forno o tabuleiro e desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar e coco ralado. Retirar o papel vegetal com cuidado e cobrir com o recheio reservado. Enrolar com a ajuda do pano e deixar arrefecer ainda com o pano enrolado. Depois de fria, passar com cuidado para uma torteira.