• 500 g de cenouras
• sal
• 40 g de margarina
• 1 laranja
• 180 g de açúcar 
• 4 ovos
• 50 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Calda de chocolate:

• 1 tablete de chocolate
• sumo de laranja 
• açúcar
• manteiga

1. Raspe as cenouras, corte?as em palitos e coza em água temperada com sal. Escorra bem e reduza?as a puré.
2. Junte a margarina e a raspa da casca de laranja e misture bem.
3. Adicione 180 g de açúcar e as gemas e bata até obter um creme homogêneo.
4. Bata as claras em castelo bem firme e, por fim, incorpore-as suavemente no preparado anterior, alternando com a farinha peneirada com o fermento.
5. Deite a massa num tabuleiro para tortas previamente untado e forrado com papel vegetal, igualmente untado com margarina, e coza em forno quente (220º C) durante 15 minutos.
6. Desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar e enrole.
7. Num tachinho leve ao lume o chocolate com 1 colher de sopa de manteiga, 2 colher de sopa de açúcar e 4 colher de sopa de sumo de laranja até o chocolate derreter completamente e ficar brilhante.
8. Depois da torta se encontrar fria regue a com a calda de chocolate.