- 500 g cenouras
- 400 g açúcar
- 80 g farinha com fermento
- 6 Ovos
- Raspa e sumo de 1 laranja
- Sal q.b.
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Papel vegetal
- Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Unte-a novamente com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água com sal.
- Depois retire, escorra e passe-as pelo passe-vite.
- Disponha numa tigela, junte a raspa e o sumo de laranja, o açúcar, a farinha e os ovos e bata muito bem.
- Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 20 minutos.
- Retire, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar, deixe amornar, enrole com a ajuda do pano e sirva decorada a gosto.
