Torta:

• 3 ovos
• 3 gemas
• 150 g de açúcar
• 70 g de farinha com fermento
• Manteiga q.b.
• açúcar q.b.

Recheio e cobertura:

• 10 castanhas
• 300 g de tablete de chocolate
• 1,5 dl de natas
• 1 c. (de sopa) de Manteiga
• sal q.b.
• erva-doce q.b.

Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata os ovos com as gemas. Adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Peneire a farinha e envolva-a delicadamente no preparado. Verta num tabuleiro e leve a meio do forno a cozer, por 15 minutos. Decorrido o tempo, retire e deixe arrefecer um pouco. Vire sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar e descole o papel vegetal. Deixe arrefecer por completo, tapando com um pano.

Faça o recheio; coza as castanhas em água com sal e erva-doce. Escorra as castanhas já cozidas e descasque-as ainda quentes. Reserve.

Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe as natas e a manteiga e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Barre o bolo com o creme de chocolate, sobreponha as castanhas cozidas e enrole, com a ajuda do pano, formando uma torta. Coloque sobre um prato e sirva.